Dziś, kiedy piszę ten tekst, w Polsce panują tropikalne temperatury. Wielu z Was donosi, że jeść się nie chce, albo narzeka, że jeść to może i się chce, ale gotować już nieszczególnie. I wcale się Wam nie dziwię. Mnie w Yorkshire tego lata pogoda rozpieszcza, ale jak na tutejsze warunki 28 stopni to już upał. No i jednak średnio co tydzień mam nieco deszczu. Wiem, że ciężko to porównać do tegorocznego polskiego lata, ale łączę się z Wami w bólu, jeśli Was temperatury drażnią, albo w radości, jeśli macie u siebie wymarzoną Afrykę bez ruszania się ze swojego miasta i naruszania zasobności portfela.

Co do kwestii jedzenia - naturalnym wyborem jest na pewno grillowanie, ale nie o grillowanym jedzeniu dziś będzie. Jak już zdecydujecie się na ulubiony zestaw grillowanych mięsiw, a macie ochotę na lekki, świeży dodatek, który zaskoczy Was czy Waszych gości smakiem, to koniecznie wypróbujcie tę sałatkę. To dość niekonwencjonalne połączenie, na pierwszy rzut oka zaskakujące, kontrowersyjne, ale zapewniam Was, że nawet Ci, którzy nie kochają cebuli, będą musieli zmienić swoje zapatrywania. Niby surowa, ale zamarynowana w kwaśnym środowisku co powoduje, że smakuje jak ugotowana, ale zachowuje swoją chrupkość. Stanowi świetny dodatek do grillowanych mięs, szczególnie w śródziemnomorskim stylu, np. jagnięciny w marokańskiej mieszance przypraw, ale jest idealna także dla tych, którzy po prostu szukają lekkiej przekąski w upalny dzień.

Marokańska sałatka z pomarańczy i cebuli

(3-4 porcje)

• 3 słodkie, soczyste pomarańcze,
• 3 średnie czerwone cebule,
• garść czarnych, całych, podsuszanych, niedrylowanych oliwek,