Wielkie Żarcie

Marmolada z jabłek i naleśniki z mąki ryżowej

Marmolada z jabłek i naleśniki z mąki ryżowejMarmolada z jabłek to jeden z moich ulubionych deserów z dzieciństwa. Kojarzy mi się z babcią, która najpierw obierała jabłka, a potem je smażyła w owalnym rondlu na piecu. Ja z siostrą czekałyśmy z niecierpliwością z miseczkami w rękach na złocistą, pachnącą cynamonem papkę. To była uczta. Takie jabłka były dodatkiem do ryżu, grysiku (kaszy manny) gotowanej na mleku, do ciast najczęściej drożdżowych. Część tej marmolady była również zagotowywana w słoikach, jednak tam już się dodawało nieco cukru. A dzieci jadły bez cukru, bo wystarczyło to, co było w jabłkach.

Marmoladę z jabłek najczęściej robię na dwa sposoby: duszone jabłka lub pieczone w piekarniku. Przy tym drugim sposobie nie trzeba stać przy piecu i mieszać, aby nic się nie przypaliło.

Marmolada z jabłek

Składnik:

  • kilka jabłek (4)
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka miodu
  • 3–4 łyżki wody

Jak zrobić marmoladę? Sposób pierwszy (duszone jabłka)

Obierz jabłka, pokrój w cząstki, następnie dodaj wodę i gotuj pod przykryciem około 15 min, co jakiś czas mieszając. Następnie dodaj cynamon, jeszcze raz wymieszaj. Kiedy marmolada lekko przestygnie, dodaj miód. Wymieszaj i gotowe.

Sposób drugi (pieczone jabłka)

Wszystkie składniki (bez miodu) dodaj do żaroodpornego naczynia. Przykryj je i włóż do nagrzanego (200ºC) piekarnika na 25–30 minut. Po wyciągnięciu dodaj miód i wymieszaj.

Naleśniki z mąki ryżowej

Składnik:

  • szklanka mąki ryżowej
  • szklanka mąki pszennej
  • szklanka wody
  • ½ szklanki mleka
  • 2 duże lub 3 mniejsze jajka
  • łyżeczka esencji waniliowej
  • olej do smażenia

Jak zrobić naleśniki?

Zmiksuj lub ubij trzepaczką jajka z mlekiem i wodą, dodaj esencję. Energicznie mieszając, dodawaj mąkę. Patelnię rozgrzej i posmaruj olejem, a następnie wlej na nią cienką warstwę ciasta i smaż z każdej strony na złoto.

Gotowe naleśniki posmaruj marmoladą jabłkową i zwijaj w rulony. Możesz dodać trochę jogurtu na górę i oprószyć delikatnie cynamonem.

Wiesława Walkowska
PodróżeKulturaMuzykaHistoriaFelietonyPaństwo, polityka, społeczeństwoPowieści i opowiadaniaKącik poezjiRecenzjeWielkie żarcieKomiks
PrzewodnikiAlbaniaNepalPolskaRumunia
Najpopularniejsze Wielkie ŻarcieSkład chemiczny i właściwości Yerba MateNakladany HermelinWino z wiśni domowej robotyCo zrobić z tłuszczem spod pieczenia mięsa?Śledzie jak w śmietanie, ale wersja lekka – z jogurtem. Na lżejsze święta
Najwyżej oceniane Wielkie ŻarcieZielone śledzie z przyprawamiKultowy schabowy z mizeriąZupa ogórkowaKotlet mielony po śląsku z kapustąBuchty ze śliwkami
Oceń zamieszczony obok artykuł.
Minister kazał, więc uprzejmie informujemy, że nasze strony wykorzystują pliki cookies (ciasteczka) i inne dziwne technologie m.in. w celach statystycznych. Jeśli Ci to przeszkadza, możesz je zablokować, zmieniając ustawienia swojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w artykule: Pliki cookies (ciasteczka) i podobne technologie.